TAHU TEK MANTAP JOS

Indonesia memang surganya kuliner, Surabaya, Jawa Timur selain dikenal sebagai kota pahlawan juga memiliki berbagai macam makanan khas yang enak dan lezat. Salah satunya Tahu Tek, kalian tahu apa tidak kenapa dinamakan Tahu Tek? Konon makanan ini dulu dijajakan secara berkeliling, dan sebagai penanda kehadirannya si penjual biasanya memukul-mukul wajannya dengan sutil hingga menghasilkan bunyi “tek tek tek”. Ada juga versi lain yang mengatakan bahwa nama Tahu Tek ini diambil dari suara gunting yang digunakan untuk memotong-motong bahan baku Tahu Tek.

Penjual memotong lontong, tahu, telor, menggunakan gunting. Sekali lagi, GUNTING. Unik bukan? Mungkin filosofi menggunakan gunting adalah mempermudah pengerjaan penyajian di antara pembeli yang banyak, karena makanan ini sangat terjangkau, lebih khusus lagi untuk para anak kos.

Bahan-bahan

3 sendok makan	Kacang Tanah
1 sendok teh	Petis Udang
1/2 siung	Bawang Putih
3 batang	Cabe Rawit
1 butir	Telur Ayam
3 buah	Tahu
secukupnya	Timun
secukupnya	Tauge
secukupnya	Bawang Goreng (Bawang Merah)
secukupnya	Kecap Manis
secukupnya	Lontong
secukupnya	Garam Langkah Ulek kacang goreng, bawang putih, cabe rawit dan garam. Campurkan petis ke dalam kacang yang sudah dihaluskan hingga merata. Campurkan kecap secukupnya. + Potong lontong dan tahu dengan bentuk kotak. Potong telur sesuai selera. Biasanya, lontong, tahu dan telur dipotong pake gunting (makanya bunyinya tek tek tek trus dinamain tek tek + Tambahkan kecambah dan timun diatas potongan lontong, tahu dan telur. + Siram dengan saus kacang. Taburkan bawang goreng. Siap disajikan.